Công nghệ lên men truyền thống cơm rượu

Admin Tổng số bài gửi : 435 Join date : 09/10/2011

chuyên đề: Công nghệ lên men truyền thống cơm rượu

giá: 10K

MỤC LỤC

1. Mở đầu

2. Nguyên liệu

2.1 Gạo nếp

2.2 Bánh men

2.3 Hệ vi sinh vật trong bánh men

3. Bản chất sinh hoá

3.1 Các quá trình sinh hoá

3.2 Các biến đổi trong quá trình lên men cơm rượu

4. Quy trình công nghệ

4.1 Sơ đồ quy trình công nghệ

4.2 Thuyến minh quy trình

4.3 Một số cách làm cơm rượu

5. Kết luận

» Công nghệ lên men truyền thống tôm chua
» Tính toán thiết kế hệ thống thiết bị chưng cất Condensate Việt Nam để pha xăng công nghệ năng suất 390000T/năm
» Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho công suất 2 triệu lít/năm (141 trang)
» Công nghệ sản xuất mì sợi
» Công nghệ sản xuất kẹo